Page 45 - 《橡塑节能与节能环保》2018年2期

Surveys and Forum 综述与专论

料，这是根据聚二甲基硅氧烷具有
较好柔软性的特性，护肤品中通常
都会用于保湿性制品中，一些高档
护肤品也都会加以应用。
聚二甲基硅氧烷是一种国家允

许使用的消泡剂类食品添加剂，是
用以防止炸鸡块的食油起泡，特丁
基对苯二酚是一种国家允许使用的
安全高效食用油脂抗氧化剂，适用
于植物油、 猪油等，具有良好的抗
氧化作用，可增强油质在保质期内
的稳定性。食品中聚二甲基硅氧烷
的功能是一种消泡剂，最大食用量 运动会带入大量的空气，产生较多 泡剂，可用于医药、食品的酿造、
0.05~0.1g/kg。 特丁基对苯二酚的 的泡沫。为了快速达到消泡效果， 发酵时间的消泡。 由于它无毒，
功能是“抗氧化剂”，最大的使用 一般都会添加一部分高效液体消泡 在人体内不会引起生理反应，故亦
量是0.2g/kg。甲基硅油除直接使用 剂进行消除泡沫。其次，同熟浆工 被用作医用消泡剂，用于急性肺水

外，为了使甲基硅油分散好，便于 艺法一样在煮浆过程中需要适时地 肿和肠胃胀气的治疗。药剂学专著
浸渍，喷涂，提高效率。也可配成 加入一部分粉状消泡剂，利用在煮 上称为硅油的物质是一类有机硅氧
溶液型，脂类，乳液型三种类型使 沸过程中，粉状消泡剂在温度较高 化聚合物的总称。二甲基硅油仅是
用，是食品级消泡剂。 的豆浆中快速溶解达到消泡效果。 其在药剂中常用的一种。此外还有
在豆制品的生产中，在磨浆、 而日、韩等国采用的先蒸煮、后分 乙基硅油、甲基苯基硅油、含腊硅
煮浆、分离等加工过程中不时会出 离渣的方法基本上是在磨浆过程中 油等等。在片剂抛光剂虫蜡中，常
现大量的泡沫，经常可以看到泡沫 放入粉状消泡剂，随着糊一同进入 加人少量本品以增强片面的光亮程
过多携带着豆浆液溢流出容器，不 煮浆罐来实现消泡效果。消泡剂的 度及抗潮性。在软膏剂中，本品由
仅造成了生产加工中的出品率低的 种类有许多，从普通的食用油、废 于具有良好的润滑性，易于涂布，

现象，同时给工厂的环境和排污过 油脚到工业化生产的多碳脂肪酸、 不沾污衣物，不妨碍皮肤的正常功
程造成了很大的危害。所以，从小 乳化硅油等消泡剂种类。成本价格 能等，而为一种较理想的疏水性基
作坊到大企业的生产，每天都会使 也是相差较多，根据企业的规模使 质。常与油脂性基质合用制成防护
用大量的消泡剂进行作业。各种消 用的质量也是千差万别。食品级消 性软膏，用于防止水溶性物质及
泡剂的消泡原理就是将高级醇或植 泡剂是专为食品加工行业消泡设计 酸、碱液等的刺激或腐蚀。
物油撒在豆浆泡沫上，就会溶入泡 的，又称聚二甲基硅氧烷乳液SH-
沫液中，同时降低豆浆液的表面张 D120，在食品加工工业中是重点推 6 聚二甲基硅氧烷在其他工业
力。因为这些物质一般对水的溶解 广对象。由于本食品级消泡剂性能 领域里的加工助剂
度较小，表面张力的降低仅限于泡 优越，具有不影响产品口感、消泡 硅油乳液的稳定性是乳液配制
沫的局部，而泡沫周围的表面张力 迅速、抑泡持久、消泡效率可达 与乳液使用中的最重要要求。硅油
几乎没有变化。表面张力降低的部 96%~98%等独特优势，因而被广泛应 虽可配制成近乎半永久性的乳液，

分被强烈地向四周牵引、延伸，最 用于各类食品加工工业中，也有人 但从热力学上讲，乳液是一种不稳
后破裂。在生浆工艺操作中，首先 将其用于其他一些行业。 定的体系。乳液经长期放置、受温
由于在豆渣分离过程中，高速离心 聚二甲基硅氧烷是食品级消 度变化、 经稀释或受高剪切的作用

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